檸檬蛋糕捲(二)

忙完了聖誔節, 接著又歡迎2011年的來臨

璞玉就這麼有點忙, 又有點不太忙的過了好一陣子

再來就是陪著老爺上街採買"他"回台灣的東西

有些是朋友委託帶的, 有些是要送親友的

單子一一列好, 分別往不同的地方採購

又得花上好幾天的時間

冰箱裡的兩個青檸檬也快要差不多了...

早上挪出一點時間煮了一些檸檬醬

又匆匆陪老爺出門採買...

檸檬醬

雞蛋3個+白砂糖85公克 攪拌均勻

玉米粉1茶匙+水1茶匙調勻後加入蛋液中拌勻

奶油60公克加溫融化+檸檬汁75公克拌勻, 慢慢倒入蛋液中

再倒入鍋中, 用小火邊煮邊攪動...
直到湯匙背面用手一劃即出現明顥痕跡

 

下午回到家, 先烤一個平面的蛋糕

翻個面, 均勻的抹上薄薄一層檸檬醬

捲起來, 用烤紙捲好, 放冰箱冷藏2-3小時

哇...第一次, 超完整的皮,沒被撕得七零八落

璞玉可以坐下來

泡壺茶, 切片蛋糕, 放個喜歡的老歌

歡迎大家一起來,輕鬆一下了...