豆渣饅頭

星期天在教會準備的咖哩飯

因為有些人不能留下來, 所以只分了三十人份

剩下約半鍋....大家可樂了....有吃還有得帶

我也裝了一點回來

用饅頭來沾那咖哩汁, 絕對讚...

最近與豆渣成了好朋友...

當然做饅頭就有勞它來幫忙

豆渣140公克

豆漿210公克

快速酵母1+1/4茶匙

中筋麵粉500公克

糖25公克

橄欖油1大匙

所有材料揉成糰再慢慢加入油

揉至三光

放入抺油的盆中, 覆上保鮮膜...醒個40分鐘

哈...比中秋的月亮還要圓還要大

輕壓出裡面的氣泡

檊成大長片, 三摺

再檊成長型

捲成長棍, 切成10個

放在蒸籠裡...再醒20分鐘
 

利用中大火, 溫水蒸...水滾計時15分鐘

時間到, 關火...蒸籠蓋下放根筷子

再等3分鐘才掀蓋

　

我也要成為【老王】的媽媽....超好吃的豆渣饅頭

熱騰騰的饅頭, 不需要沾咖哩汁

輕輕一撕, 直接放入嘴裡...有幸福的感覺哦