蘿蔔糕

人身體的構造, 不是科學可以解的迷

但無論是什麼器官, 絕對都有它存在的道理

不說別的, 就那口牙來說

每顆牙齒都有它特別的用處

而人在咀嚼的時候,其牙齒所承受的力量也幾乎近於自身的體重

老公這幾個星期只能吃湯泡飯及軟爛的食物

還好牙醫說他星期二就可以做活動假牙了

由於蘿蔔的大小不同, 而那水份,粉漿的多寡

若是拿捏的不好

蒸出來的蘿蔔糕不是太硬, 就是太軟

蘿蔔去皮重約680公克把它刨粗絲

香菇5朶, 泡軟切細絲

蝦米1大匙, 泡軟切細

培根肉5片, 切細條

在來米粉300公克 + 玉米粉30公克 + 澄粉30公克混合均勻

用400公克水調勻

鍋中放少許油, 先放培根肉炒香,取出

再入蝦米, 香菇炒香取出

鍋中入油2大匙, 放入蘿蔔絲,1小匙鹽拌炒一下

加蓋用中小火燜至蘿蔔絲變軟, 加入炒好的配料

入雞高湯一罐(412ml) 及水200g.

待煮開,加點白胡椒粉

放入粉槳, 攪拌成稠

倒入底部鋪了烤紙的8"鋁模內(兩個) 手上沾點麻油把表面抺平

放入電鍋, 外鍋兩杯水, 開關跳起, 等15分鐘

再放2杯水,開關跳起就好了
 

滿屋的蘿蔔香味, 實在無法等它涼,

不需加沾料, 不需再去煎

這又Q又軟的蘿蔔糕實在超好吃的...

老公用他那僅剩幾顆牙, 吃得津津有味

看他吃開心, 我也歡喜

打電話給兒子要他回家吃晚飯, 順便帶一個回去...