Nanking Cherry - 南京櫻桃

Nanking Cherry – 南京櫻桃

可能這種櫻桃和南京有淵源, 所以叫南京櫻桃

亦或是它的英文是Nanking Cherry 所以翻譯成南京櫻桃

這...我就不去追根究底研究啦...

南京櫻桃的春夏秋冬...

摘了一盒鮮艷的小果子

放入白砂糖

不停的攪動把它煮成漿...

 壓擠出裡面的籽不要

 然後照著阿基師的小撇步

用少許同色的水果軟糖先把它剪碎

 放入果漿中, 慢慢再攪動直到它煮化

因為軟糖中含有果膠, 可以增加果醬的黏稠度

 瓶子放入水中煮滾數分鐘, 取出, 倒扣放涼

瓶蓋也放入滾水中浸一下

煮好的果醬倒入瓶中

再倒扣放涼...

我也不知為什麼要倒扣放, 很多人都這樣做, 就照做唄...

酸酸甜甜的南京櫻桃果醬

早餐時拿來抺土司