抺茶雙色餅乾

夏日常出遊, 若隨身帶些餅乾可防肚子餓

於是給自己找到個好理由, 動手做餅乾

材料:

無鹽奶油: 1小條 (約115公克)

糖粉: 50公克 (過篩)

鹽: 少許

低筋麵粉: a. 75公克 (過篩)

b. 75公克+抺茶粉(1+1/2)茶匙 (過篩)

奶油, 糖粉, 鹽攪拌均勻...分兩塊

一塊與a 75公克麵粉拌均勻

一塊與b 有抺茶粉的麵粉拌均勻
 

利用保鮮膜把兩個麵糰桿成薄長方形

抺茶麵皮放在奶油麵皮上

捲成長圓柱狀, 用保鮮膜包起來

放入冷凍1小時

切小片
 

放在鋪有烘焙紙的烤盤上

200度烤約15分鐘

(若餅乾底部己上色, 則改上火160度)