芝麻包子

在超市很想順手買包凍冷包子

說實在, 買現成的包子不僅方便價錢也不貴

住在女兒家, 小小的廚房

轉個身就沒位置, 想要做些麵食

不僅材料欠缺, 做起事來也是礙手礙脚,很不方便

但不知為什麼每次從冷凍櫃中拿起那些五花八門的包子,餃子端詳半天

結果又把它放回去

或許是想親手為父親做些他愛吃的

一斤的麵粉, 用大半的麵糰做了12個芝麻包

剩下的麵糰則做了一個蔥花大餅

材料:

中筋麵粉: 600公克

水: 330公克

細白砂糖: 1大匙

快速酵母: 2茶匙

沙拉油: 1大匙

先將麵粉,糖,酵母,水揉勻再慢慢加入沙拉油.揉三光

盆中抺油,放入麵糰,盆上覆緊保鮮膜,發酵兩倍大

輕壓出空氣,取出大半個麵糰,分割小坨

芝麻包內餡

芝麻粉:糖粉:沙拉油 2:1:1

包子包好後, 放入蒸籠中再靜置20分鐘

冷水蒸, 水開後再蒸12分鐘,熄火

在蓋子下面放根筷子

再等3分鐘,才掀蓋