刈包

 那天和幾位老同學來到慕名己久

在台大公舘附近的刈包店

這裡的刈包老板很貼心的把肥肉與瘦肉分開放

以方便客人...

你可以選肥, 選瘦, 半肥瘦...

同學們都選瘦, 唯獨我要半肥瘦

唉, 我就別再抱怨喝水都會胖了...

那刈包真好吃, 再配上一碗四神湯

真是美味

回到加拿大, 一心還念念不忘那刈包的滋味

想想我不在家的這段日子

老公, 兒子也挺辛苦的

不妨做些刈包來慰勞他們一下

刈包麵糰:饅頭製作

發好的麵糰把裡面的氣泡揉出來

分割小塊(我做了18個刈包)

滾圓,桿成長橢圓形

面上抺點芝麻油, 再對折

醒個20分鐘

冷水上蒸籠, 開中大火

水開後, 蒸12分鐘

熄火, 放支筷子在蓋子下面, 留一小空隙

再等個3分鐘才拿出來
 

另外, 我蒸了一碗走油扣肉

炒了一盤酸菜

 

用磨咖啡豆的機器,磨了一些花生

打電話給兒子, 要他晚上回來吃刈包嘍....