肉末雙茄

這一次吃到這菜是在今年回台期間

好朋友遠見一家人邀請我們吃飯

在台北一家知名的雲南餐廳

那道茄子讓我念念不忘

清爽, 不油膩

打破了傳統魚香茄子的重口味

也不同一般清蒸茄子的清淡

茄子與蕃茄互不干擾, 但又相處的如此融洽

透過肉末的媒介, 讓這道菜更顯出它的鮮甜與甘美

使人回味無窮

感謝遠見熱情的招待, 很高興的認識你們

也要謝謝鴻與遠見漂亮女兒咏錚為我們搭起這友誼的橋樑

回到家, 也試著燒給家人吃

沒想到, 老公竟然吃上癮

回來才一個月, 我已是第三次燒這雙茄了