麻辣耳絲

滷的豬耳其實蠻難入味的,
若把它切成細絲, 拌上鹽, 糖, 花椒粉, 香油, 辣油, 一點醋和雞粉, 再加上很多葱絲, 充分拌一拌,

就是一道下酒好菜了.