杏仁瓦片(一)

 

最近看到許多格友在做

距離上次做最少隔了有四年多

把筆記翻出來, 粗心大意的我, 可要先仔細看一遍

材料:

蛋白 : 3 個

糖粉 : 1/4杯 (過篩)

橄欖油 : 3大匙

低筋麵粉: 1/2杯 (過篩)

杏仁片 : 1杯 (可先放烤箱烤約5分鐘, 取出放涼)

作法:

蛋白稍打起泡 + 糖粉攪拌均勻無粉粒

+ 橄欖油拌勻 + 麵粉拌勻+杏仁片輕輕拌勻

烤盤墊上不沾的烤紙, 放一湯匙的麵糊

手指沾水, 把麵糊塗平, 杏仁片盡量不要重疊.

烤箱150度C預熱, 烤約 15-17分鐘

先別急著吃

放涼了, 才會脆